干酪素 是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素约占牛奶中蛋白总量的 80 %,约占其质量的 3% ,也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一种无味、白色或淡黄色的无定型的粉末。干酪素微溶于水,溶于碱液及酸液中。
万博官网位于玉门市下西号乡,是一家综合利用开发甘肃河西地区特色农牧资源、主要以“酪蛋子”即奶渣为原料万博官网酪蛋白万博官网网址的高新万博官网企业。公司充分利用当地及周边少数民族地区特有的奶渣资源为原料,利用先进的乳及乳制品加工万博官网和生物万博官网,万博官网附加值较高的干酪素万博官网网址,今后将陆续万博官网酪蛋白酸盐、水解蛋白以及肽类万博官网网址。
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